Receita de Bolinho de legumes

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Bolinho de legumes
Tempo: 2h
Rendimento: 40
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 ovos
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de sobras de legumes cozidos, refogados ou mesmo crus
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque os ovos, o parmesão, o leite, a farinha e o fermento e misture bem. Acrescente os ingredientes restantes e frite em óleo quente às colheradas (sopa), deixando fritar e dourar por igual. Retire do fogo, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Colaborador: Bruno Soro/colaborador

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