Receita de Bolinho de fubá com ervas e coco

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Bolinho de fubá com ervas e coco
Tempo: 45min
Rendimento: 15
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2/3 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
50g de coco ralado
2 xícaras (chá) de fubá
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) de erva-doce
1 xícara (chá) de goiabada cremosa
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o coco e o fubá até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela, adicione a farinha, o fermento e a erva-doce e misture com uma colher. Despeje em forminhas individuais forradas com forminhas de papel, deixando 1cm da borda. Coloque em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire, deixe amornar e desenforme. Decore com a goiabada cremosa e polvilhe com coco ralado para servir.

Colaborador: Adriana Rocha

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