Receita de Bolinho de espinafre e parmesão

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Bolinho de espinafre e parmesão
Tempo: 1h
Rendimento: 40
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1kg de batatas descascadas, cozidas e amassadas
3 maços de espinafre picado miúdo (descarte somente os talos mais grossos)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
6 ovos batidos
200g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de tempero em pó pronto para legumes
2 colheres (chá) de fermento em pó
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture as batatas, o espinafre, a farinha, os ovos, o parmesão, o tempero e o fermento. Sove com as mãos até dar ponto de enrolar. Molde os bolinhos e frite em óleo quente, até dourar. Sirva acompanhado de molho apimentado de tomates e manjericão.

Colaborador: Vanessa Figueiredo/colaboradora

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