Receita de Bolinho de berinjela

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Bolinho de berinjela
Tempo: 20min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 berinjelas em cubos pequenos
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 pimentão vermelho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (café) de fermento em pó químico
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e frite em óleo quente às colheradas. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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