Receita de Bolinho de bacalhau com mandioca

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Bolinho de bacalhau com mandioca
Tempo: 30min
Rendimento: 20
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de mandioca picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 ovo
1 colher (sopa) de salsa picada
5 colheres (sopa) de cebola ralada
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca em água fervente com sal e passe pelo espremedor ainda quente. Adicione o bacalhau, o ovo, a salsa, a cebola, sal e pimenta. Amasse e misture até ligar. Modele o bolinho com a ajuda de 2 colheres (sopa) e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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