Receita de Bolinho de arroz com pernil

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Bolinho de arroz com pernil
Tempo: 1h
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de pernil cozido ou assado desfiado
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo batido
1 colher (café) de fermento em pó químico
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
12 tiras de queijo coalho
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o arroz, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o pernil, o leite, o ovo, o fermento, sal, pimenta e a farinha de trigo. Com as mãos, modele os bolinhos, passe pela farinha de rosca e espete em uma das extremidades 1 tira de queijo, deixando uma parte para fora. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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