Foto: Stela Handa
Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Arroz natalino à brasileira
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 3 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
- 6 xícaras (chá) de água morna
- Sal a gosto
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
- 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
- 1 xícara (chá) castanha-do-pará picada
- 1/2 xícara (chá) castanha de caju picada
- Carambola fatiada e castanhas a gosto para decorar
Modo de preparo
Aqueça uma panela com metade da manteiga e do azeite, em fogo médio, e frite o alho até dourar. Adicione o arroz e refogue por 3 minutos. Junte a água, sal e cozinhe com a panela semitampada até quase secar a água. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a água secar completamente e o arroz amaciar. Desligue, transfira para uma travessa e reserve. Aqueça outra panela com a manteiga e o azeite restantes, em fogo médio, e refogue a cebola, as passas e as castanhas por 3 minutos. Espalhe sobre o arroz na travessa, decore com carambola, castanhas e sirva.
COLABORAÇÃO: Adriana Rocha
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