Receita de Arroz de forno do sertão

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Arroz de forno do sertão
Tempo: 1h
Rendimento: 6
Dificuldade: médio

Ingredientes:
500g de abóbora
3 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 cebola picada
500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 maço de cheiro-verde picado
Pimenta vermelha a gosto
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
250g de requeijão tipo Catupiry®
100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora e amasse com um garfo. Derreta 1 colher (sopa) de manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue o alho por 2 minutos. Adicione a abóbora amassada e tempere com sal a gosto. À parte, em outra panela, em fogo médio, refogue a cebola picada no restante da manteiga. Acrescente a carne-seca cozida e desfiada à cebola e mexa. Polvilhe com o cheiro-verde e pimenta vermelha. Em um refratário médio, coloque uma camada de arroz, a segunda de carne-seca e a terceira de purê de abóbora. Por cima, espalhe o requeijão e o parmesão ralado e leve ao forno alto, preaquecido, para gratinar por 10 minutos. Sirva em seguida.

Colaborador: Natália Souza

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