Receita de Arroz cremoso de peixe

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Arroz cremoso de peixe
Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena ralada
500g de filé de peixe branco em cubos
4 tomates sem pele e sementes em cubos
1/3 de xícara (chá) de azeitona verde fatiada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira com a manteiga e o azeite, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o peixe e refogue por 3 minutos. Despeje o tomate, a azeitona, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos e despeje o creme de leite. Deixe levantar fervura e tire do fogo. Misture o arroz e despeje em um refratário redondo. Cubra com a mussarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Sirva.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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