As proteínas desempenham um papel mais que fundamental no equilíbrio do corpo. “Elas são essenciais para o crescimento e manutenção dos componentes do organismo. Todos os tecidos, nervos, músculos, órgãos internos, pele, cabelos e unhas são dependentes de dela”, confirma a nutricionista Patricia Davidson.
Abaixo, confira uma salada proteica muito saborosa para ganhar mais saúde a cada garfada.
FOTO: Gisele Tesser/Colaboradora
Salada proteica de carne com brócolis
Ingredientes:
• 500g de filé-mignon em bifes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 maço de alface-roxa lavada e picada
• 1 maço de brócolis cozido em buquês
• 200g de tomates cerejas cortados ao meio
Molho:
• 2 colheres (sopa) de chimichurri
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• Sal a gosto
Modo de preparo
Para o molho, coloque todos os ingredientes em um pote e bata com um garfo. Reserve. Tempere o filé-mignon com sal e pimenta e frite em uma frigideira em fogo alto com o azeite até dourar. Retire, corte em tiras e reserve. Em uma saladeira, arrume a alface, o brócolis, o tomate cereja e a carne. Regue com o molho reservado e sirva em seguida.
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