Com a aparência do gergelim e sem contraindicações, a chia pode incrementar várias receitas salgadas ou doces, inteira ou em forma de farinha, e ainda oferecer ao organismo vários nutrientes importantes.
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Chia e bem-estar
De acordo com a nutricionista Fernanda Granja, dentre os inúmeros benefícios, os principais são seu poder anti-inflamatório e antiviral, além de proteger contra doenças cardiovasculares, câncer de pulmão e de estômago. “Ela também ajuda a aumentar a saciedade e reduz a vontade de comer doces, pois é rica em fibras”, acrescenta Dra. Fernanda. Rica também em cálcio, ferro e magnésio, a chia é importante na manutenção da saúde dos ossos, na construção do tecido muscular e no combate ao estresse.
SAIBA MAIS
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Ajuda a emagrecer?
“Seu poder de emagrecimento está relacionado à elevada quantidade de fibras solúveis e insolúveis que possui, que proporcionam sensação de saciedade. Quando as sementes entram em contato com a água, estas fibras formam uma espécie de gel no estômago, que faz com que a digestão ocorra de maneira mais lenta. Assim, a saciedade ocorre mais rapidamente e a pessoa acaba ingerindo porções menores de comida”, explica a nutricionista. Além disso, por possuir magnésio, ela favorece o correto funcionamento do metabolismo, ajudando a manter o peso.
Quanto por dia?
A especialista recomenda o consumo de 2 colheres (sobremesa) de chia diariamente. “Essa quantidade é suficiente para melhorar o funcionamento intestinal e reduzir a sensação de fome”, aconselha.
Texto: Carolina Brito
Consultoria: Dra. Fernanda Granja, nutricionista funcional
